葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用(yòng)酶, 广泛用(yòng)于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品快速检测及生物(wù)传感器上也有(yǒu)广泛应用(yòng)。GOD广泛分(fēn)布于动植物(wù)和微生物(wù)體(tǐ)内。由于微生物(wù)生長(cháng)繁殖快、来源广,是生产GOD的主要来源,主要生产菌株為(wèi)黑曲霉和青霉。
GOD近几年被证实可(kě)广泛应用(yòng)于饲料工业,作為(wèi)替代抗生素的新(xīn)型饲料添加剂,具有(yǒu)保护动物(wù)肠道,促进消化吸收,提高机體(tǐ)免疫力,抑制霉菌毒素,解除毒素中毒,改善禽畜生产性能(néng)等多(duō)种功能(néng)。
本公司生产的葡萄糖氧化酶,系选用(yòng)优良黑曲霉菌株,经液體(tǐ)深层发酵技术和后处理(lǐ)工艺获得,具有(yǒu)如下特点:
1、有(yǒu)效温度范围20-65℃,**适温度范围在50-55℃,更适合拌料使用(yòng)。
2、有(yǒu)效 pH 范围 4.0-7.5, **适 pH 值范围 5.0-5.5,更适合动物(wù)消化道环境。
3、饲料微量元素Zn2+、 Mg2+、Ca2+ 、Na+对酶有(yǒu)激活作用(yòng),效果更明显。
4、非药物(wù)途径杀菌抑菌,无“耐药性”和“药物(wù)残留”问题,安全更放心。
5、通常与过氧化氢酶搭配使用(yòng),组成一个氧化还原酶系统共同起作用(yòng)。
葡萄糖氧化酶的作用(yòng)机理(lǐ)為(wèi):
GOD在动物(wù)生产中具有(yǒu)如下生理(lǐ)功能(néng):
1、消除肠道病菌生存环境,保持菌群生态平衡
催化肠道内葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢,造成厌氧和酸性环境,直接抑制大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、葡萄球菌、弧菌等。同时促进厌氧益生菌的增殖和乳酸菌的繁殖。
2、保护肠道上皮细胞完整
清除动物(wù)在应激状态时肠道上皮细胞产生的自由基,保护肠道上皮细胞完整,抑制球虫和病原體(tǐ)的入侵。
3、改善肠道酸性消化环境
GOD催化反应生成的葡萄糖酸在肠道内发挥酸化剂作用(yòng),创造酸性环境,降低胃中pH值,激活胃蛋白酶,提高营养物(wù)质吸收利用(yòng)率,促进乳酸菌等的生長(cháng)。
4、保持肠道菌群生态平衡
去除肠道内氧气,為(wèi)厌氧有(yǒu)益菌——双歧杆菌增殖制造厌氧环境,生成的葡萄糖酸,降低胃肠内pH值,為(wèi)乳酸菌生長(cháng)制造酸性环境,减少大肠杆菌、沙门氏菌等需氧有(yǒu)害菌存活率。
5、解除肠道霉菌毒素中毒
抑制黄曲霉、黑根霉、青霉等多(duō)种霉菌生長(cháng),对这些霉菌所引起的动物(wù)机體(tǐ)中毒有(yǒu)一定辅助治疗及缓解作用(yòng)。降低霉菌毒素危害,特别对黄曲霉毒素B1中毒症有(yǒu)很(hěn)好的预防效果。(搭配霉力克使用(yòng),效果更佳)
GOD在畜牧业生产中的实际应用(yòng)效果:
1、提高肉鸡成活率与生長(cháng)性能(néng),改善肠道环境,促进营养物(wù)质消化吸收,增强机體(tǐ)免疫力等;提高蛋壳厚度、哈氏单位和蛋比重,降低蛋黄胆固醇含量。降低种鸡死淘率。
2、促进猪只生長(cháng),提高饲料转化率,降低腹泻率,提高生長(cháng)速度;改善母猪围产期综合征,降低新(xīn)生仔猪弱仔比例。
3、消除奶牛围产前的食欲不振、加强瘤胃功能(néng)、促进饲料的消化吸收。
4、消耗饲料氧气,替代饲料抗氧化剂和防霉剂,改善饲料品质。
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